Rasteau AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Rasteau AOP - Domaine Notre Dame des Pallierestrocken aus Frankreich Provence (FR) Rasteau (FR)Der kräftige Rasteau aus der Kellerei Domaine Notre Dame des Pallieres präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Hält man das Rotweinglas leicht schräg, zeigt sich am Rand ein ansprechender Violett-Ton. In der ersten Nase des Rasteau sind Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren wahrzunehmen. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Anklänge von Fass-Ausbau und zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen. Dieser Rotwein von Domaine Notre Dame des Pallieres ist perfekt für alle Weinliebhaber, die Trockenheit bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde. Am Gaumen präsentiert sich dieser seidige Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Durch die moderate Fruchtsäure verwöhnt der Rasteau mit einem angenehmen Gaumengefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Provence mit bemerkenswerter Länge. Hier zeigen sich erneut Aromen von Brombeere und schwarzen Johannisbeeren. Im Nachhall werden zudem mineralische Noten der von Mergel geprägten Böden deutlich. Vinifikation des Domaine Notre Dame des Pallieres Rasteau Der kraftvolle Rasteau aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cinsault, Garnacha, Mourvèdre und Syrah hergestellt wird. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in der Provence. Die Reben drücken ihre Wurzeln tief in die Mergelböden. Man kann diesen Franzosen im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnen, da er sich außergewöhnlich beeindruckend präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Danach beginnt die Gärung in Betonbehältern und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche an. Speiseempfehlung für den Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Boeuf Bourguignon. Auszeichnungen für den Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres Dieser Wein aus Rasteau überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritikern ausgezeichnet. Zu den Bewertungen zählen: Wine Advocate - Robert M. Parker - 91-93 Punkte