Merlot-Cabernet Hawke´s Bay - Babich

Merlot-Cabernet Hawke´s Bay - Babichtrocken aus Neuseeland Hawke's Bay (NZ) Der stilvolle Merlot-Cabernet Hawke´s Bay, kreiert von Babich, präsentiert sich in leuchtendem Purpurrot im Glas. Das Bouquet dieses Rotweins von Neuseelands Nordinsel verführt mit Aromen von Sauerkirsche und Brombeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen zudem Schokolade, Schwarze Johannisbeere sowie Minze/Melisse zum Vorschein. Dieser Rotwein von Babich ist ideal für all jene, die einen Wein mit minimaler Restsüße bevorzugen. Dabei zeigt er sich jedoch nie als karg oder spröde, sondern vielmehr vollmundig und geschmeidig. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Rotwein durch eine ausgesprochen fleischige und dichte Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure verleiht der Merlot-Cabernet Hawke´s Bay ein sanftes Mundgefühl, ohne an saftiger Lebhaftigkeit zu verlieren. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Neuseelands Nordinsel mit einer bemerkenswerten Länge und erneutem Auftreten von Brombeere und Sauerkirsche. Im Nachgeschmack gesellen sich mineralische Nuancen der von Vulkangestein und Kies geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Babich Merlot-Cabernet Hawke´s Bay Der harmonische Merlot-Cabernet Hawke´s Bay aus Neuseeland ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Auf den Böden aus Kies und Vulkangestein der Nordinsel Neuseelands gedeihen die Reben, deren Trauben die Grundlage für diesen Wein bilden. Nach der Lese gelangen die Weintrauben rasch in die Kellerei, wo sie ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Babich Merlot-Cabernet Hawke´s Bay Genießen Sie diesen Rotwein aus Neuseeland am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleitung zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.