Cabernet Sauvignon Reserve - Vergelegen

Cabernet Sauvignon Reserve - Vergelegentrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Der im Fass ausgebaute Cabernet Sauvignon Reserve aus der Weinregion Coastal Region präsentiert sich im Glas in einem intensiven Purpurrot und Rubinrot. Bei leichtem Schwenken offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen ansprechenden granatroten Farbton. Wenn man ihm im Weinglas etwas Luft gibt, zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die durch markante Kirchenfenster am Glasrand sichtbar wird. In der Nase offeriert dieser Vergelegen Rotwein ein Bukett aus Schwarz Johannisbeeren, Schattenmorellen, Heidelbeeren, Pflaumen und Zwetschgen. Als wäre dies nicht schon beeindruckend genug, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass zudem Bitterschokolade, Kakaobohnen und schwarzer Tee hinzu. Der Cabernet Sauvignon Reserve von Vergelegen ist perfekt für Weinenthusiasten, die einen Wein mit möglichst geringem Restzuckergehalt schätzen. Dennoch zeigt er sich nie arm oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure kommt der Cabernet Sauvignon Reserve am Gaumen ungewöhnlich frisch und lebendig zur Geltung. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Coastal Region schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut sind Anklänge an Zwetschgen und Schwarzkirschen zu erkennen. Vinifikation des Cabernet Sauvignon Reserve von Vergelegen Die Basis für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Cabernet Sauvignon Reserve von Vergelegen bilden Trauben der Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zerkleinert werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. An die Fermentation schließt sich eine 24-monatige Reifung in Fässern aus französischem Holz an. Speiseempfehlung zum Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu