Sustainable Rosé - Cederberg

Sustainable Rosé - Cederbergtrocken aus Südafrika Cape South Coast (ZA) Im Glas zeigt der Sustainable Rosé von Cederberg eine leuchtend hellrote Farbe. Die erste Nase des Sustainable Rosé zeigt Noten von Erdbeeren und Himbeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich mineralisch hinzu. Der Cederberg Sustainable Rosé präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Roséwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Roséwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeere und Himbeere. Vinifikation des Sustainable Rosé von Cederberg Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Shiraz. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Cederberg wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung für den Sustainable Rosé von Cederberg Dieser südafrikanische Roséwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.