Mas Cavalls Pinot Noir - Marimar Estate

Mas Cavalls Pinot Noir - Marimar Estatetrocken aus USA Kalifornien (US) Sonoma (US)Sonoma CoastDer Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate aus Kalifornien präsentiert sich im Glas in einer tiefen, hellroten Nuance. Wenn man das Glas leicht neigt, wird am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang zur granatroten Farbe sichtbar. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich durch klare Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. Aromen von Rumtopf, Maulbeeren, Brombeeren, Waldfrucht-Konfit und Pflaumenmuse entfalten sich im Glas, ergänzt durch orientalische Gewürze, Lebkuchen-Gewürz und Kakaobohnen. Den Weinliebhabern bietet der Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir ein angenehm trockenes Geschmackserlebnis. Dabei zeigt sich dieser Rotwein nie grobschlächtig oder karg, was man bei einem Wein im Icon-Segment erwarten könnte. Druckvoll und komplex erweist sich dieser dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gereiften Weins aus Kaliforniens Weinbaugebiet, genauer gesagt aus Sonoma, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der hauptsächlich aus Sandstein und Sand bestehenden Böden begleitet. Vinifikation des Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate Dieser kraftvolle Rotwein aus den USA wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. In Kalifornien gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf humusreichen Böden aus Lehm, Sand und Sandstein. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Mas Cavalls Pinot Noir ausschließlich per Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Mas Cavalls Pinot Noir für weitere 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, ideal als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spinatgratin mit Mandeln oder Entenbrust mit Zuckerschoten. Auszeichnungen für den Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate Zusätzlich zu seinem Ruf als Icon-Wein kann dieser Rotwein von Marimar Estate auch mit Auszeichnungen glänzen. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2014: Wine Advocate Robert M. Parker - 90 Punkte