Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenositrocken aus Italien Marken (IT) Der Velenosi Falerio dei Colli Ascolani präsentiert sich im Weinglas mit einer erstklassigen Weißweinqualität. Seine hellgelbe, leuchtende Farbe ist dabei besonders beeindruckend. In der Nase offenbart dieser Velenosi Weißwein Aromen von Orangen, Jasmine, Geißblatt, Zitronen und Lindenblüten. Ergänzend, durch den Ausbau im Edelstahl, kommen noch würzige Noten von Lebkuchen-Gewürz, orientalischen Gewürzen und Vanille hinzu, die das Profil abrunden. Der Velenosi Falerio dei Colli Ascolani besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Dabei zeigt dieser italienische Wein im gehobenen Preissegment trotz seiner Trockenheit eine feine Balance, denn Aroma braucht nicht zwangsläufig viel Zucker. Im Abgang punktet dieser jugendliche Weißwein aus den Marken mit einer angenehmen Länge. Er zeigt erneut Hinweise auf Geißblatt und Kumquat und im Nachhall kommen mineralische Nuancen hinzu, welche von den sandigen Böden der Anbaugebiete stammen. Vinifikation des Velenosi Falerio dei Colli Ascolani Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Passerina, Pecorino und Trebbiano hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in den Markenregionen. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief im Sandboden. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Falerio dei Colli Ascolani ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerquetscht werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe reifen, um seine Harmonie zu verfeinern. Empfehlung für den Genuss des Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi Dieser italienische Weißwein sollte bei moderater Kühlung zwischen 11 und 13°C serviert werden. Er passt ideal zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Spinatgratin mit Mandeln oder einem Gemüsetopf mit Pesto.