Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenositrocken aus Italien Marken (IT) Falerio DOC (IT)Der Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani ist ein erstklassiger Weißwein, der in das geschwenkte Glas einfließt. Er offenbart eine strahlend helle, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani verführt mit Aromen von Äpfeln, Quitten und Birnen. Im Bouquet ergänzen Bitterschokolade, Kakaobohnen und Lebkuchengewürz die fruchtigen Noten. Der Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dabei wirkt er nie grob oder karg, obwohl er im höheren Preissegment angesiedelt ist. Am Gaumen zeigt die leichtgewichtige Textur dieses Weißweins eine angenehme Dichte. Das Finale dieses jungen Weißweins aus den Marken, genauer gesagt aus Falerio DOC, beeindruckt mit einem ordentlichen Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Nuancen geprägt, die von den sandigen Böden herrühren. Vinifikation des Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani Für die hochwertige und elegante Cuvée Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi werden Passerina, Pecorino und Trebbiano Trauben verwendet. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen in den Marken. Die Reben wurzeln tief in sandigen Böden. Nach der manuellen Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Wein für 4 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Empfohlene Speisebegleitung für den Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kichererbsen-Curry oder Gemüsetopf mit Pesto.