30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

30 Wishes Tempranillo DO - Nelemantrocken aus Spanien Valencia (ES) Valencia DO (ES)Der 30 Wishes Tempranillo von Neleman aus Valencia zeigt im Glas eine strahlende, rubinrote Farbe. Dieser reinsortige spanische Wein offenbart beim Servieren bezaubernde Aromen von Maulbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Zusätzlich ergänzen sich feine Nuancen von Vanille, Lebkuchen-Gewürz und Zimt. Der Neleman 30 Wishes Tempranillo präsentiert sich dem Weinliebhaber auf wunderbare Weise trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie plump oder leer, wie es bei einem Wein im höheren Preissegment zu erwarten wäre. Auf der Zunge verbindet dieser ausgewogene Rotwein eine außergewöhnlich dichte und seidige Textur. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valencia, genauer gesagt aus der Valencia DO, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den schiefer- und kalksteinhaltigen Böden stammen. Vinifikation des 30 Wishes Tempranillo von Neleman In diesem Wein steht klar die Rebsorte Tempranillo im Vordergrund. Für diesen wunderbar ausgewogenen reinsortigen Wein von Neleman wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. In Valencia gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Schiefer. Zur Zeit optimaler Reife erfolgt die Traubenernte für den 30 Wishes Tempranillo manuell, ohne Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate abgerundet, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den 30 Wishes Tempranillo von Neleman Dieser Rotwein aus Spanien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert perfekt mit einem Gemüsetopf mit Pesto, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lauchsuppe.