Gavi DOCG - Fontanafredda

Gavi DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Gavi DOCG (IT)Der Fontanafredda Gavi ist ein hervorragender Weißwein, der ins Glas kommt. Er besticht durch eine wunderschön brillante, platingelbe Farbe. Dieser reinsortige italienische Wein präsentiert im Glas herrlich frische Noten von Pomelo, Grapefruit, Limette und Kumquat, ergänzt durch Anklänge weiterer Früchte. Der italienische Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 3,1 Gramm wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem hochwertigen Wein erwarten kann, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt schließlich nicht unbedingt Zucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser leichte Weißwein mit einer äußerst geschmeidigen Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure kommt der Gavi am Gaumen herrlich frisch und lebendig zur Geltung. Im Abgang fasziniert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Piemont mit einer angenehmen Länge. Auch hier zeigen sich erneut Noten von Limette und Apfel. Vinifikation des Gavi von Fontanafredda Dieser Weißwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich auf Cortese. Für diesen eleganten, sortenreinen Wein von Fontanafredda wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Gavi die Möglichkeit, für einige Monate auf der Feinhefe weiterzuentwickeln. Nach der Fertigstellung wird der Gavi sorgfältig abgestimmt. Speiseempfehlung zum Fontanafredda Gavi Dieser Weißwein aus Italien sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kohlrouladen oder einem Gemüsetopf mit Pesto.