Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Der Fontanafredda Barolo, kreiert von Fontanafredda im Piemont, zeigt im Glas eine tiefdunkle, rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine beeindruckende Dichte und Fülle, was sich in den Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase entfaltet der Fontanafredda Rotwein ein Aromenspektrum von Brombeeren und Sauerkirschen. Doch das ist nicht alles: Durch den Ausbau im kleinen Holzfass kommen zusätzlich Aromen wie Schwarze Johannisbeere hinzu. Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Es handelt sich hierbei um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfachereren Sorten unterscheidet und so begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack erfordert schließlich nicht zwangsweise hohe Restzuckeranteile. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige und cremige Rotwein druckvoll und facettenreich. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Fontanafredda Barolo am Gaumen unglaublich frisch und lebendig. Der Abgang dieses Rotweins aus dem Piemont begeistert schließlich mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Fontanafredda Barolo von Fontanafredda Bei diesem Rotwein steht klar eine Rebsorte im Fokus, nämlich Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Fontanafredda wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holzfass sowie die Flaschengärung unter kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er letztendlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Fontanafredda Barolo Dieser italienische Rotwein sollte optimal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er ergänzt hervorragend eine Vielzahl von Gerichten, macht aber auch als Solist großen Genuss.