Raimonda Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

Raimonda Barbera d'Alba DOC - Fontanafreddahalbtrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Alba DOC (IT)Im Glas präsentiert sich der Raimonda Barbera d'Alba von Fontanafredda in einem strahlenden Rubinrot. Aromen von Rosen, Brombeeren, Maulbeeren, Zwetschgen und Flieder entfalten sich, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Kakaobohnen und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen beginnt der Raimonda Barbera d'Alba angenehm aromatisch und fruchtbetont, mit einer ausgewogenen Struktur. Einige Weine sind auf dem Etikett als trocken gekennzeichnet, während andere es tatsächlich sind. Dieser Rotwein zählt zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 0,4 g Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige Rotwein ausgewogen und komplex. Durch seine lebendige Fruchtsäure wirkt der Raimonda Barbera d'Alba frisch und vital. Im Abgang überrascht dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Piemont mit einer bemerkenswerten Länge, dabei blitzen erneut Aromen von Lilien und schwarzen Johannisbeeren auf. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der Böden, die von Mergel und Kalkstein geprägt sind, hinzu. Vinifikation des Raimonda Barbera d'Alba von Fontanafredda Der ausgewogene Raimonda Barbera d'Alba aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Barbera gekeltert wird. Im Piemont wachsen die Reben für diesen Wein auf Böden, die aus Lehm, Kalkstein und Mergel bestehen. Die Trauben werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung findet bei kontrollierten Temperaturen in kleinen Holzfässern statt. Nach Abschluss der Gärung reift der elegante Raimonda Barbera d'Alba für 12 Monate in Barriques aus französischer, amerikanischer und slawonischer Eiche. Nach der Vollendung wird der Raimonda Barbera d'Alba vorsichtig harmonisiert. Speiseempfehlung für den Raimonda Barbera d'Alba von Fontanafredda Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Lauch-Tortilla, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Kürbis-Auflauf.