Radikon Slatnik

Radikon Slatnik ist ein in Holz ausgebauter Orange Wine, der von der Weinkellerei Radikon in Oslavia(Italien) innerhalb der IGT Venezia Giulia hergestellt wird. Radikon Slatnik wird in den Hügeln von San Floriano angebaut, ganz in der Nähe des Flusses Isonzo und der slowenischen Grenze. Die 12 Hektar, die von der Familie Radikon bewirtschaftet werden, liegen auf einem mineralischen Boden, der als Ponca bekannt ist und auf dem seit 2003 keine Sulfite mehr verwendet werden. Radikon Slatnik ist das Ergebnis eines sehr sorgfältigen Verfahrens, bei dem nur die besten Trauben, die von Hand und in Holzkisten gelesen werden, zu Wein verarbeitet werden. Nach dem Abbeeren werden die Trauben 10 Tage lang in Holzbottichen eingemaischt, bis die Spontangärung einsetzt. Nach Abschluss des Prozesses ruht er 18 Monate in französischen Eichenfässern und zwei Jahre in der Flasche. Radikon Slatnik ist ein komplexer Wein, der für Gaumen empfohlen wird, die die Welt der mazerierten Weißweine bereits kennen.