Franciacorta Brut - Clarabella

Dieser perlende Wein stammt aus dem außergewöhnlichen Terroir der Franciacorta in der Region Lombardei, zwischen dem Lago d’Iseo und den umliegenden Hügeln. Hier offenbart Clarabella seine ganze Philosophie: biologischer Weinbau, traditionelle Handwerkskunst und Respekt für den Boden. Etwa 85 % des Mosts werden in Edelstahltanks und 15 % in Barriques ausgebaut. Der Wein bleibt je nach Charge 20 bis 30 Monate auf Holzlatten, bevor er degorgiert wird, und zwar nach der traditionellen Champagnermethode. Sein fruchtiges Bouquet ist angenehm mit Noten von Limettenschale, grüner Birne und frischer Minze. Verfeinert wird es durch einen Hauch Ingwer, Anklänge von Toast, einen Hauch von Mineralien und eine angenehme Toastnuance, die durch das Barrique-Fass entsteht. Sein Auftakt ist ehrlich und saftig mit einer harmonischen Säure. Er ist gut ausgewogen mit einer salzigen, mineralischen Basis und einem feinen, eleganten und lang anhaltenden Schaum.