Cabernet Sauvignon - Main Road & Dignity

Benchmark Cabernet Nachdem die Wessels für ihre Cabernet Sauvignon Pflanzung im Hemel-en-Aarde Valley etwas belächelt wurden, haben sie es allen gezeigt und eine Benchmark in Sachen Cabernet Sauvignon auf den Markt gebracht. Die Trauben des aktuellen Jahrgangs hatten eine recht lange Reifezeit, weshalb sich der Stoff von seiner ganz weichen Seite zeigt, mit feinkörnigen Tanninen. Die zwei kleinen Parzellen wurden getrennt gelesen und ausgebaut. 23 Monate verbrachte der Cabernet im Fass und weitere 24 Monate in der Flasche.  Reinheit & Präzision Die Reinheit und Präzision des Weines, mit seinen dunklen Noten von Waldbeeren, Cassis und einem Hauch Wassermelone machen ihn zu einem exotischen, hedonistischen Wein. Enorm geschmeidig und noch immer frisch im Glas, mit fast spritziger Säure und feinen, fast mineralisch wirkenden Tanninen - what a blast!  Perfect Match Der perfekte Begleiter zu einem deftigen Sauerbohnen Eintopf, Spanferkel oder einer Auberginen-Lasagne. Ein perfektes Match zu geschmorter roter Bete!