Pinot Noir

Einstieg? Ihr kriegt Charakter Restless River Pinot Noir 2023 ist kein Kompromiss. Sondern ein Einstieg mit Anspruch. Hemel-en-Aarde Valley, Höhenlage, kühles Klima, Granit und seltener Cederberg-Schiefer – das volle Paket. Die Reben wurzeln tief, gepflegt wird komplett per Hand. Mit Enten und Wespen statt Ackergift. 20 % Ganztraube, wilde Gärung in offenen Holzbehältern, zarte Extraktion, 12 Monate in Burgunderfässern (20 % neu), danach Flaschenruhe vor dem Release. Craig Wessels denkt nicht in Preisklassen. Sondern an Qualität. Ihr wolltet einen ehrlichen Pinot? Kriegt ihr. Und so viel mehr. Straight, klar, echt und das für einen fairen Taler. Fein. Kühl. Punktgenau Rote Kirsche trifft Stein. Etwas Rauch, etwas Erde. Kein Fruchtkorb, eher Waldspaziergang mit klarem Kopf. Am Gaumen leichtfüßig, aber nicht leichtgewichtig. Der Zug ist da. Die Säure trägt. Die Struktur steht. Der Nachhall? Leise, aber deutlich. Bleibt. Wie ein guter Gedanke. Ein Pinot, der mitwächst Funktioniert zum Linsencurry mit Röstzwiebel. Oder zur geschmorten Lammschulter. Luft tut ihm gut – aber keine Karaffe nötig. Einfach ins große Glas einschenken, schwenken, wirken lassen. Ideal bei 14–16 °C. Trinkt sich aktuell wunderschön, macht aber locker die nächsten 8–10 Jahre. Für alle, die statt Belanglosigkeit lieber Haltung im Glas haben.