Riesling Hartstein HM Lang (bio)

Farbe: Blassgelb mit grünen Reflexen und silbernem Rand. Nase: Die Nase des 2022 Hartstein Riesling aus der Riede Lemberg von HM Lang wirkt wie in Stein gemeißelt: Erst mit zunehmender Belüftung zeigen sich zunächst florale Noten nach Jasmin und Flieder, bevor die Mineralik sich ihren Weg bahnt und an nasse Kieselsteine nach einem Sommerregen erinnert. Zaghaft zeigen sich dann grüne Äpfel und etwas Limettenabrieb sowie kleine, pummelige grüne Birnen. Mund: Glasklar im Antrunk wirkt der Wein am Gaumen kristallin wie ein eiskalter Gebirgsbach. Messerscharf am Gaumen gibt es hier kein Gramm Fett auf den Rippen: Fast sehnig zeigt er sich am Gaumen und erinnert von der Statur eher an den trainierten Körper eines Tänzers, wohldefiniert und kraftvoll, ohne ins Bolide zu kippen. Die Frucht zeigt sich im zarten Extrakt, die Säure verleiht ihm Spannung und Länge – trotz delikaten 100%! Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 25.09.2025