La Torretta Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG BIO - La Querce

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; in der Nase breit und gut ausgeprägt, mit Noten von roten Früchten, Anklängen von Vanille und Gewürzen. Im Mund ist er weich und hat einen langen und anhaltenden Abgang. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten transportiert, die Trauben werden sanft gequetscht. Die Gärung dauert durchschnittlich 12 Tage, mit regelmäßigem Umpumpen, um die Farbe besser zu extrahieren und die Tannine weicher zu machen, und erfolgt in Stahlbehältern. Die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern für etwa 18 Monate und für etwa 6 Monate in .