Vivanco Crianza

 Vivanco Crianza ist ein Rotwein von der Bodega Dinastia Vivanco aus D.O. Rioja. Diese Bodega befindet sich in dem Ort Briones, La Rioja Alta. Vivanco Crianza wir dzu 100% aus der Sorte Tempranillo hergestellt. Die Trauben stammen von 15-20 Jahre alten Weinreben, welche in verschiedenen Parzellen von Briones wachsen. Der Boden, auf dem die Weinreben gepflanzt werden, ist eisen- und tonhaltig. Die Herstellung des Vivanco Crianza beginnt mit einer manuellen Weinlese in kleine 10kg Kisten in der ersten Oktoberwoche. In der Bodega wird der Most nach Gewicht in Kübel aus französischer Eiche gefüllt, wo er zusammen mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 28ºC 20 Tage lang gärt und einmaischt. Nach der Weinbereitung reift der Vivanco Crianza 16 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichefässern mit regelmäßigem Umfüllen. Schließlich wird der Wein durch ein Verfeinern in der Flasche von mindestens sechs Monaten abgerundet.