Cabernet Sauvignon Shiraz - Delheim

Cabernet Sauvignon Shiraz - Delheimtrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Im Glas zeigt der Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO eine strahlend purpurrote Färbung. Das Bukett dieses Rotweins aus der Coastal Region verführt mit Aromen von Zwetschge, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Heidelbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen dank des Einflusses von Eichenholz auch Wacholder, Zimt und Garrigue hinzu. Dieser trockene Rotwein von Delheim richtet sich an Liebhaber von absolut trockenen Weinen. Der Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO kommt dem sehr nahe, da er lediglich mit 1,4 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Auf der Zunge zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer außerordentlich dichten Textur. Durch die präsente Fruchtsäure wird der Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO am Gaumen besonders frisch und lebendig wahrgenommen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge und lässt erneut Anklänge von Heidelbeere und Schattenmorelle erahnen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der von Sand und Lehm geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO In der Coastal Region gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm und Sand. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO für zehn Monate auf der Feinhefe weiter entfalten. Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO von Delheim Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.