Saumur Rouge - Clos De L'écotard

Dieser Saumur Rouge 2022, 100 % Cabernet Franc, schöpft seine Eleganz aus der subtilen Zusammenstellung von drei Parzellen aus Sand und Kalkstein. Er fördert das Gleichgewicht zwischen Frische, Reife und seidigen Tanninen. Die Weinbereitung beruht auf einer kurzen Mazeration (20 Tage) mit sehr wenig Extraktion, gefolgt von einem fünfmonatigen Ausbau (67 % in Tanks, 30 % in Barriques, 3 % in Steingutgefäßen). Dabei wird neues Holz vermieden, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis? Ein noch junger Wein, ganz sanft und ohne Rauheit, mit einer frischen und ausdrucksvollen Nase und einem präzisen, fruchtigen Geschmack. Dieser wird durch ein lebhaftes und delikates Finale verlängert.