Bertholdi

Energiegeladener Ausnahmestoff Der Gatte von Mechthild ist der liebevolle und weise Großvater, der seinen Enkeln viel zu erzählen hat und voller Energie und Lebensfreude ist. Er ist ein ebenbürtiger und starker Partner, sehr wandlungsfähig, doch dabei immer erdig und naturverbunden. Hat seinen Weg gemacht, kennt sämtliche Kniffe und gewinnt trotzdem mit zunehmendem Alter immer noch an Klasse. Den Stoff vinifizieren Stephanie und Eduard Tscheppe aus den ältesten Blaufränkisch Reben des Weinguts. Sie stehen auf Kalk und Schotterböden, in einer etwa 60 Jahre alten Einzellage. Mit einer 200 Jahre alten Baumkelter pressen sie behutsam die Beeren und vergären den Most spontan. Anschließend reift der Wein für 2 Jahre in gebrauchten 500l-Fässern. Das ist der traditionellste und intensivste Ausdruck der Weinfamilie!  Ungefiltert, ungeschönt und ohne zusätzliche Schwefelzugabe wandert er in die Flasche. Ruhe & Tiefe Dieser Wein zeigt sich mit überzeugender erdverbundener Ruhe und großer Tiefe. In der Nase dominieren Aromen von dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen, begleitet von rauchigen Noten, Wacholderbeeren und einem Hauch Leder. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Struktur mit würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Thymian und feiner Tabaknote. Seriös, komplex und tiefgründig. Genau so, wie es sich für ein Familienoberhaupt gehört. Die Neugierde siegt Bereits in seiner Jugend bereitet dieser Ausnahmestoff viel Spaß im Glas. Wer die Geduld aufbringt, legt die Flasche noch ein paar Jahre in den Keller. Der Wein gewinnt an Komplexität und Fülle. Falls die Neugierde vorher siegt, bitte karaffieren und in großen Bordeauxgläser servieren. Besonders zu Wildgerichten mit Pilzen oder geschmortem Gemüse ein Gedicht!