Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines AOC Thomas Morey

Farbe: Mittleres Strohgelb mit deutlich grünem Einschlag Nase: Thomas Moreys Chassagne-Montrachet Les Baudines 2023 zeigt eine perfekt balancierte Mischung aus reifen und kühlen Aromen. Sie erinnern an Karambole, Zitronen, Renekloden und Ananas, an Knospen und weiße Blüten. Das Bouquet ist ansprechend intensiv mit einer feinen Reduktion, einem minimalen Holzabdruck und feinster Vanille. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Chassagne-Montrachet Les Baudines – ganz typisch für Thomas Morey – präzise und klar, hell und frisch und vergleichsweise straff, klar konturiert und ausgestattet mit einer präzisen, dem Jahrgang entsprechend reifen, aber klaren Säure. Der 1er Cru ist pikant, präsent, bietet wiederum eine dezente Reduktion, ist lebendig und wird nicht zuletzt durch eine feine Extraktsüße charmant, die sich im Finale mit einem sehr mineralischen Zug mischt. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 08.04.2025