Ricciaia® Dolcetto d’Alba Superiore DOC - La Biòca

Der Name leitet sich vom Igel ab, der unser Symbol ist, denn er ist rund und hart wie eine biòca . Die Ricciaia ist ein Haufen Kastanien, auf Piemontesisch maròn genannt, die Teil der gastronomischen Tradition von Cuneo, der Hauptstadt unserer Provinz, sind.