Karamolegos Terra Nera Assyrtiko

Auf einer Insel, wo das Meer mit dem vulkanischen Gestein verschmilzt und die Zeit in einem gelassenen Rhythmus voranschreitet, hat Artemis Karamolegos den genauen Puls gefunden, um die emblematischste Traube von Santorini, die weiße Assyrtiko-Sorte, zu interpretieren. Terra Nera, was „schwarze Erde“ bedeutet, ist weit mehr als nur ein Name: Es ist eine Liebeserklärung an das „Aspa“, diesen besonderen, rauen und fruchtbaren vulkanischen Boden, der die Reben seit Jahrhunderten nährt.   Die Geschichte dieses Weinguts ist auch die Geschichte einer Familie. Von der ersten Canava (wie man ein Weingut auf Santorini nennt), die 1952 erbaut wurde, bis hin zur dynamischsten Kellerei der Insel, hat Karamolegos es verstanden, sich weiterzuentwickeln, ohne die Wurzeln zu verlieren. Artemis, der Enkel des Gründers, kombiniert den Respekt vor der Vergangenheit mit einem innovativen Blick, besessen – im besten Sinne – davon, jedes mögliche Nuance der Assyrtiko-Sorte herauszuarbeiten und ihre Vielseitigkeit, Kraft und Reinheit zu zeigen.   Terra Nera Assyrtiko ist ein lebendiger Weißwein, der aus niedrig gelegenen Weinbergen stammt, mit jungen Reben, die jedoch über ein halbes Jahrhundert alt sind. Hauptsächlich aus Assyrtiko und einem kleinen Anteil der Sorte Aidani hergestellt, die separat bei niedriger Temperatur in Edelstahl vinifiziert werden und sechs Monate auf der Hefe lagern, um Geschmeidigkeit und Komplexität zu gewinnen. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der Spannung und Frische, knackige weiße Früchte und eine Mineralität vereint, die an den vulkanischen Ursprung der Insel erinnert.   Ideal, um eine Mahlzeit am Meer zu begleiten, mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder sogar vegetarischen Gerichten mit gegrilltem Gemüse, ist Terra Nera Assyrtiko eine Einladung, das Mittelmeer in seiner strahlendsten Form zu genießen, ein Tor zum Universum von Karamolegos, das zeigt, dass selbst die zugänglichsten Ausdrücke der Assyrtiko-Traube voller Charakter, Emotion und Schönheit sein können.