Domaine Henri Bourgeois : Le Cotelin

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cotelin 2018 des Domaine Henri Bourgeois Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein Gelb mit goldenen Reflexen. Nase In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet sehr reifer weisser Früchte, mit Noten von warmen Birnen, begleitet von Anklängen an Zimt und Vanille. Zitrusaromen, insbesondere rosa Grapefruit und Apfel, verbinden sich mit einer charakteristischen mineralischen Dimension. Gaumen Am Gaumen zeichnet sich Le Cotelin 2018 durch eine geschmeidige, runde Textur aus, getragen von einer kraftvollen Struktur. Die klare, ausgewogene Säure durchzieht die gesamte Verkostung und verleiht Frische und Lebendigkeit. Der Abgang klingt mit mineralischen Noten nach, die an Sandstein erinnern – die Signatur des Terroirs aus kimmeridgischen Mergeln. Weinpairing Dieser Weisswein aus Sancerre begleitet ideal ein Fischcarpaccio oder einen Tomaten-Mozzarella-Salat. Er passt ebenfalls hervorragend zu Foie gras, zu hellem Fleisch wie Poulet oder Kalb sow