Hacienda López de Haro Rosado

Hacienda López de Haro Rosado ist ein Roséwein der DOCa. Rioja, hergestellt von Bodega Classica. Diese Bodega befindet sich in der Region Sonsierra, im Herzen der Rioja Alta. Hacienda López de Haro Rosado wird aus den Rebsorten Tempranillo und Garnacha hergestellt. Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, sind sehr alt, zwischen 40 und 90 Jahre alt. Die Weinberge sind außerdem sehr ertragsarm und auf stark durchlässigen, ton-kalkhaltigen Böden gepflanzt, die laut der Bodega ideal für den Anbau der Sorte Tempranillo sind. Die Herstellung von Hacienda López de Haro Rosado beginnt mit dem Einzug des Monats Oktober. Während dieses Monats werden die Trauben von Hand geerntet und sofort in 15-kg-Kisten in die Bodega transportiert. In der Bodega erfolgt eine Mazeration von 24 bis 48 Stunden bei etwa 10°C. Danach wird das Fass abgelassen und der Rosémost auf natürliche Weise gewonnen. Nach Abschluss der Extraktion fermentiert der Most 20 Tage lang bei einer Temperatur von 10-12°C.