Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado

Die perfekten Bedingungen im Terroir, ein spektakuläres Klima und das beste Verständnis zwischen Winzer und Rebsorte. Das Ergebnis ist ein großer Jahrgang. Und all diese sind in Classica Hacienda López de Haro festgehalten. Diese Kollektion umfasst jene Weine, die einen Wendepunkt markieren. Solche, von denen Sie wissen, dass sie erst in vielen Jahren wieder auftauchen werden. Und die Cuvée aus Viura und Garnacha von Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado ist einer von ihnen. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado entsteht auf den Ton-Eisenböden des Alto Najerilla (direkt am Fuße der Sierra de la Demanda), in der DOCa. Rioja. Die Reben wachsen in diesem nördlich ausgerichteten Teil von La Rioja Alta und erreichen die frischeste und säurehaltigste Version ihrer Trauben. In dieser Gegend, die im westlichsten Teil der Herkunftsbezeichnung liegt, herrscht atlantisches Klima mit milden Temperaturen und sehr moderaten Niederschlägen vor. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado wird geerntet und gelangt in die Kellerei, wo die Beeren und Traubenstiele verarbeitet und gebrochen werden. Der Most und die Schalen werden für 24 bis 48 Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert (um zu verhindern, dass die einheimischen Hefen die Gärung starten). Dies geschieht erst, wenn dieser Tank abgelassen wird (das bedeutet, dass der Traubensaft auf natürliche Weise abfließt, ohne jeglichen Druck auszuüben), wodurch ein sehr heller Rosémost gewonnen wird. Dieser wird dann etwa 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Schließlich verbringt Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado etwa vier Jahre in Eichenfässern (meistens Erstbelegung), die in Frankreich und Osteuropa getalgt wurden. Die großen Dinge im Leben darf man nicht verpassen. Und die großen Jahrgänge erst recht nicht! Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado ist einer von ihnen. Werden Sie ihn entkommen lassen?