Viuda Negra

Die Anfänge sind nie einfach und die Launen, insbesondere die teureren, erfordern einige zusätzliche Anstrengungen, besonders in der Jugend, wenn der Eintritt in die Arbeitswelt noch nicht vollständig ist. Schließlich, wer hat in seinen jungen Jahren nicht in irgendeiner Bar gearbeitet, um sich ein wenig Geld zu verdienen? Wer hat nicht einen ganzen Sommer lang geschuftet, um sich das Motorrad seiner Träume zu kaufen? Im Fall von Javier San Pedro Ortega hieß dieser Luxus La Taconera, ein alter Weinberg von 0,4 Hektar in Laguardia (in der D.O.Ca. Rioja), den er mit kaum 17 Jahren dank des Geldes, das er durch das Einschenken von Getränken verdiente, kaufen konnte. Große Anekdoten sind immer der Auftakt zu einer großen Geschichte. Und die von Viuda Negra La Taconera und Javier San Pedro Ortega ist eine davon.   Dennoch endeten das Opfer und die Arbeit nicht hier. Mit Viuda Negra La Taconera beginnt ein Weg der Anstrengungen, in dem Javier es schaffte, die Reben dieses Weinbergs, der 1920 gepflanzt wurde und „katastrophal“ gepflegt worden war, wiederherzustellen. Dennoch waren viele der Entscheidungen, die Javier traf, nicht ohne Kontroversen, da viele Nachbarn das von ihm gewählte vertikale Erziehungssystem nicht nachvollziehen konnten. Doch nichts könnte weiter von der Realität entfernt sein, da die Trauben so eine bessere Belüftung erhalten und während der heißesten Stunden des Tages im Schatten der Blätter bleiben, was das atlantische, trockene und sonnige Klima dieser Region (etwas feuchter als der Rest der Bezeichnung) erträglich macht.    Der Tempranillo von Viuda Negra La Taconera, der von den ton-kalkhaltigen Böden, die mit Tieren gepflügt werden, genährt wird, reift korrekt und wird problemlos von Hand in Kisten geerntet. Die handwerkliche und manuelle Arbeit endet hier nicht, da Viuda Negra La Taconera auch von Hand entrappt wird, bevor sie in die Gärtanks kommt. Schließlich wird Viuda Negra La Taconera in französischen Eichenfässern ruhen, bis er abgefüllt und in einer sehr exklusiven und limitierten Auflage zum Verkauf angeboten wird. Lassen Sie ihn sich nicht entgehen!