Roero Valmaggiore Riserva DOCG VALFACCENDA (bio)

Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2021 VALFACCENDA (bio) Info zum Wein Die Trauben stammen von einem einzigen Weinberg (Sola) in Audinaggio, in der Valmaggiore, in der Gemeinde Vezza d'Alba. Der ursprüngliche Kern des Weinbergs stammt aus dem Jahr 1947 und die extreme Hanglage des Hügels lässt nur Handarbeit zu. Die Ausrichtung ist Südosten, Süden, Südwesten; Der Boden ist sandig. Die Trauben werden im besten Reifegrad geerntet. Info zum Ausbau: Die Gärung und Mazeration der Trauben dauert ein paar Wochen an . Nach der notwendigen Reifung im Fass wird der Wein im schwindenden Mond des Herbstes nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. Nach einer weiteren fast zweijährigen Reifung in der Flasche ist der Wein bereit für den Markt. In besonders wertvollen Jahrgängen trägt der Wein die Erwähnung Riserva .