Podere Il Castellaccio Somatico

Auch wenn dieselben Rebsorten, dieselben Prozentsätze und dasselbe Herstellungsverfahren für einen Wein verwendet werden, können äußere Bedingungen die Ergebnisse erheblich variieren lassen. Das Klima, der Boden, landwirtschaftliche Praktiken und viele andere Faktoren beeinflussen das Wachstum der Trauben und machen dadurch jeden Jahrgang einzigartig und unterschiedlich. Und so bestätigt es der Winzer Alessandro Scappini in seinem Familienweingut Podere Il Castellaccio in der Toskana (Italien) bei jedem seiner Jahrgänge. So sehr, dass selbst bei Podere Il Castellaccio Somatico, einem Rotwein, den er aus der einheimischen Rebsorte pugnitello herstellt, diese Einzigartigkeit demonstriert wird, indem das Etikettendesign jährlich erneuert wird. Die Verantwortliche, Andrea Carciola, hat eine Komposition aus zwanzig Gesichtern geschaffen, die von Ernte zu Ernte wechselt. Eine wahre Absichtserklärung. Stammend von 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf Mergelschieferböden in einer Höhe von 160 m über dem Meeresspiegel gepflanzt sind, ist Podere Il Castellaccio Somatico ein untypischer Rotwein, der eine vergessene und verlassene Rebsorte aus der Toskana wiederbelebt. Der Anbau ist ökologisch, und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Weingut erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks, mit Maischestandzeit auf den Schalen für etwa zwei Wochen. Danach reift der Wein 12 Monate in 500-Liter-Fässern. Schließlich wird er abgefüllt und reift weitere 12 Monate, bevor er auf den Markt kommt. Da die pugnitello eine alte, vergessene Traube ist, die in den Böden der toskanischen Maremma eine neue Heimat gefunden hat, ist Podere Il Castellaccio Somatico eine Hommage an die Geschichte, das Land und die Kunst der Weinherstellung. Ein wahres Können, das Alessandro Scappini Jahr für Jahr in seiner authentischsten Version wiederaufleben lässt.