Borsao Zarihs

Borsao Zarihs ist ein sortenreiner Rotwein aus Syrah, der von Bodegas Borsao in Campo de Borja hergestellt wird. Bodegas Borsao, die Genossenschaft, die mehr als ein Drittel der in der kleinen Region Campo de Borja (Provinz Zaragoza) gepflanzten Weinberge verwaltet, hat ihren Ursprung im Jahr 1958. Doch erst mit dem neuen Jahrhundert und der Zusammenarbeit mit dem renommierten neuseeländischen Önologen Chris Ringland begann die Kellerei, auf dem internationalen Markt Anerkennung zu finden. Obwohl die am meisten angebaute Rebsorte in Campo de Borja die Garnacha ist, ist Borsao Zarihs ein Produkt der Syrah. Daher auch der Name, denn Zarihs ist Shiraz rückwärts. Die Reben wurden vor über 16 Jahren am Fuße des Moncayo gepflanzt und dank des Know-hows der Önologen Chris Ringland und José Luis Chueca konnte das Potenzial des Bodens, der Sonne und des Cierzo-Windes für die Trauben optimal genutzt werden. Sobald die Trauben im Weingut ankommen, werden sie 4 bis 5 Tage lang mazeriert und die alkoholische Gärung erfolgt 20 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 22°C bis 26°C. Danach reift 40% des Borsao Zarihs ein Jahr lang in amerikanischen Eichenfässern und die restlichen 60% in Edelstahltanks. Borsao Zarihs ist ein geradliniger Wein, der Campo de Borja repräsentiert und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.