Clarabella Essenza Pas Dose Franciacorta

Bodegas gibt es viele, aber Clarabella ist weit mehr als nur ein einfaches weinbauliches Projekt. Es ist ein Symbol für Transformation und soziales Engagement in der Region Franciacorta, Lombardei (Italien). Gegründet im Jahr 2002, handelt es sich um eine soziale landwirtschaftliche Genossenschaft, die nicht nur Menschen mit körperlichen und geistigen Behinderungen Arbeitsmöglichkeiten bietet, sondern auch aktiv die Qualität und Anerkennung der DOGC Franciacorta verteidigt. Mit 10 Hektar Weinbergen in der Stadt Iseo, zwischen dem Iseosee und Franciacorta, präsentiert sie uns außergewöhnliche Weine, die ihrem Engagement für die Region und ihrer festen Verpflichtung zur sozialen Inklusion gerecht werden. Aus Chardonnay-Reben, die sich in der Nähe der Kellerei im Dorf und in einer Höhe von 150 bis 250 Metern befinden, stammt Clarabella Essenza Pas Dose Franciacorta, ein Schaumwein, der alle Eigenschaften vereint, um einen authentischen Franciacorta von höchster Qualität zu genießen. Ökologisch angebaute Weinberge, die von Hand geerntet, selektiert und entrappt werden, um dann einer sanften Pressung mit statischer Kaltdekantierung für 36 Stunden zu unterliegen. Der gewonnene Most fermentiert mit ausgewählten Hefen, zu 85 % in Edelstahltanks und die restlichen 15 % in Holzfässern. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche nach dem Champagnerverfahren, wo er 24 Monate auf der Hefe verbleibt. Schließlich erfolgt das Degorgieren ohne Zugabe von Likörwein. Wenn Sie sich für Clarabella Essenza Pas Dose Franciacorta entscheiden, genießen Sie nicht nur einen Schaumwein von höchster Qualität, sondern unterstützen auch ein Projekt, das einen echten Unterschied im Leben der Menschen und in der Gemeinschaft macht.