Wanderlust

Unter dem Namen Wanderlust füllt Craig jedes Jahr etwas anderes ab. Er versucht sich an unterschiedlichen Aspekten des Weinbaus und Weinmachens, um Grenzen auszuloten und aus gelernten Mustern auszubrechen. Diesmal ist eine field blend also ein gemischter Satz aus acht verschiedenen Rebsorten, die alle am selben Tag gelesen wurden. Wie das funktioniert? Mithilfe der De Bos Farm in Hemel en Aarde, die einen der wichtigsten Weinberge Südafrikas besitzt, bestockt mit einer Vielzahl verschiedener Klone. Es kostet Craig viel Charme und Überzeugungsarbeit, einen Teil der Reben für seinen Wein lesen zu dürfen. Schließlich durfte er einen Tag lang alles ernten, was zu diesem Zeitpunkt reif war. Dazu zählten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cinsaut, Ruby Cabernet, Malbec, Tinta Barocca, Barbera und Roussanne. Früher war es üblich, viele verschiedene Rebsorten in einen Weinberg zu pflanzen, um sich vor Ausfällen zu schützen. Früh- und spätreife Sorten sorgen zudem für eine gute Balance zwischen Säure und Alkohol im Wein. Fruchtig, frisch, mit feinem Tannin. Leicht gekühlt mit Familie und Freunden genießen, wie in den guten alten Zeiten. 2520 Flaschen