Barbeito 3 Years Dry

Barbeito 3 Years Dry ist ein trockener Likörwein der Sorte Tinta Negra Mole, der vom Weingut Vinhos Barbeito auf der Insel Madeira, Portugal, hergestellt wird. Vinhos Barbeito ist ein Familienweingut, das 1964 von Mário Barbeito de Vasconcelos gegründet wurde und eines der einzigartigsten auf Madeira ist. Seit Barbeitos Tod wird es von seiner Tochter Manuela Vasconcelos geführt, die seine Philosophie fortsetzt, indem sie die Beziehungen des Weinguts zu seinen Kunden stärkt und dafür sorgt, dass deren Produkte international bekannt werden. Barbeito 3 Years Dry ist ein Wein, der aus Rebstöcken hergestellt wird, die aus mehreren Qualitätsweinbergen stammen, die sich in der Umgebung der Meerenge Câmara de Lobos und São Vicente befinden. Bei der Ankunft im Weinkeller erhalten die Trauben eine pneumatische Pressung, um den Most zu erhalten, dessen Gärung durch Zugabe von 96 %igem Branntwein unterbrochen wird. Anschließend wird das für Madeira typische Verfahren „Estufagem“ angewendet, das darin besteht, den angehenden Wein zu „erwärmen“, was ihm einen einzigartigen Charakter verleiht. Der Wein reift drei Jahre in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.