Solaia Toscana IGT

Dichtes Rubinrot, in der Nase intensiv fruchtig nach dunklen Früchten, schöne Gewürznoten, am Gaumen komplex, gut ausgewogene Struktur, saftige Cassisnote, etwas Nelken, dezente Minze und ein Hauch Tabak, sanfte Tannine, anhaltendes Finale.AusbauBei der Handlese wurde besonderes Augenmerk auf die Auswahl perfekter Trauben gelegt. Alle drei Rebsorten vergoren bei einer Durchschnittstemperatur von 27°, sie überschritten nie die 31° Grenze, um den Duft und Charakter der Frucht bestmöglich beizubehalten. Nach dem Abstich des Mostes, der nach der alkoholischen Gärung erfolgte, wurden die Weine in neue Barriques aus Eichenholz gefüllt. Es folgte die Assemblage, dann ruhten sie rund 12 Monate in Barriques.