Trenel Beaujolais - Dominio del Soto

Trenel Beaujolais - Dominio del Sototrocken aus Frankreich Beaujolais (FR) Ein Chardonnay aus dem Herzen des Beaujolais strahlt im Glas: Der Trenel Beaujolais - Dominio del Soto zeigt ein helles Strohgelb mit glänzenden Reflexen. Schon beim ersten Schwenken steigt ein klarer, frischer Duft auf. Reife Birne, knackiger grüner Apfel und spritzige Zitrone setzen den Ton. Dazu treten feine Noten von weißen Blüten, ein Hauch Limettenschale und eine zarte nasse Steinmineralität. In der Nase wirkt der Trenel Beaujolais - Dominio del Soto sehr lebendig und präzise. Die Frucht steht klar im Vordergrund, doch sie tritt nie schwer auf. Eine feine, kühle Zitruslinie zieht sich durch das Bouquet. Im Hintergrund tauchen Anklänge von frischem Brioche und ein Hauch Mandelschale auf. Diese Details schenken Tiefe und erinnern an die große weiße Rebsorte Burgunds, aus der dieser Wein stammt. Am Gaumen zeigt sich sofort der knackige Stil. Die Säure wirkt straff und glasklar, sie trägt die Frucht mit viel Zug. Saftige Birne und grüner Apfel treffen auf einen Spritzer Zitronensaft, dazu gesellt sich etwas Grapefruitschale. Die Textur bleibt schlank, aber nicht karg. Ein feiner Schmelz legt sich über die Zunge und verbindet die Frucht mit der Mineralität. Der Wein wirkt dadurch verspielt und zugleich sehr fokussiert. Die trockene Art wirkt wunderbar präzise. Kein Gramm überflüssiger Restzucker lenkt vom klaren Aromenspiel ab. Der Nachhall zeigt Zitruszeste, weiße Blüten und eine leichte, salzige Spur. Diese salzige Note lässt an kalkreiche Böden und kühle Winde im Beaujolais denken. Die Region südlich von Burgund bringt hier einen Weißwein hervor, der Frische mit Charakter verbindet. Chardonnay aus dem Beaujolais vereint zwei Welten. Die Rebsorte bringt ihre typische Eleganz ein. Sie zeigt hier Aromen von: reifer Birne und frischem grünem Apfel Zitrone, Limette und feiner Grapefruitzeste weißen Blüten und leichter Mandel kühlen, mineralischen Anklängen Gleichzeitig prägt das Klima im Beaujolais den Stil. Warme Tage bringen Reife, kühle Nächte erhalten die Frische. Aus dieser Spannung entsteht ein Wein mit animierender Säure, festem Rückgrat und klarer Frucht. Der Körper wirkt mittelgewichtig, nie schwer, eher straff und schwungvoll. Die Textur bleibt geradlinig, was den knackigen Eindruck noch verstärkt. Auf der Zunge zeigt sich der Trenel Beaujolais - Dominio del Soto äußerst trinkfreudig. Eine leicht cremige Spur im Mittelgaumen rundet die straffe Säure ab. Die Tanninstruktur spielt nur eine leise Nebenrolle, wie bei Chardonnay üblich. Im Finale zieht ein frischer Zitrusfaden durch den Mund und hinterlässt einen saftigen Eindruck. Der Wein lädt direkt zum nächsten Schluck ein. Dieser Weißwein passt ideal für Genießer, die glasklare Struktur, belebende Säure und saftige Frucht schätzen. Seine Stärken treten besonders hervor, wenn er gut temperiert im passenden Glas steht. Wer einen vielseitigen Allrounder für Küche und Tafel sucht, erlebt hier einen sehr stimmigen Begleiter. In drei Punkten lässt sich der Charakter treffend zusammenfassen: Frische, zitrusbetonte Nase mit klarer Birnen- und Apfelfrucht Knackiger, straffer Gaumen mit animierender Säure und feinem Schmelz Langer, saftiger Nachhall mit mineralischen Anklängen Herstellung des Trenel Beaujolais von Dominio del Soto Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein stammen aus dem Beaujolais in Frankreich. Die Region liegt südlich von Burgund und profitiert von einem Übergangsklima. Warme Sommer, ausreichende Niederschläge und kühle Winde vom Zentralmassiv prägen die Reben. Die Böden bestehen aus Kalk, Lehm und teils granithaltigen Schichten. Diese Mischung schenkt den Weinen Frische, Finesse und eine feine mineralische Signatur. Chardonnay zeigt auf diesen Böden eine sehr klare, geradlinige Art. Die Trauben reifen hier aromatisch aus, ohne an Frische zu verlieren. Für diesen sortenreinen Wein achtet das Team auf eine gezielte Lese zum optimalen Zeitpunkt. Die Ernte erfolgt selektiv, damit nur aromatisch reife Beeren in den Keller gelangen. So bleiben Zitrusfrische, Apfel und Birne voll erhalten. Im Keller setzt der Erzeuger auf eine schonende Verarbeitung. Nach dem Einzug der Trauben folgt eine vorsichtige Pressung der ganzen Beeren. Ziel ist ein reiner, klarer Most. Eine kurze, kühle Klärphase bereitet den Most auf die Gärung vor. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Niedrige Gärtemperaturen halten die feinen Zitrus- und Apfelaromen im Wein. Auf den Einsatz stark getoasteter Barriques verzichtet die Kellerarbeit bewusst. So steht die Frische im Vordergrund, nicht die Holzwürze. Eine Reifephase auf der Feinhefe im Tank verleiht dem Wein mehr Struktur und feinen Schmelz. Gelegentliches Aufrühren der Hefe bietet zusätzliche Cremigkeit, ohne die Frische zu verdecken. Die malolaktische Gärung findet nur zum Teil statt oder bleibt aus, damit die straffe Säure erhalten bleibt. Nach einigen Monaten im Edelstahltank gelangt der Wein gefasst und ausbalanciert auf die Flasche. Der Erzeuger verfolgt mit diesem Chardonnay einen klaren S...