Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

Moscato d'Asti DOCG - Prunottosüß aus Italien Piemont (IT) Asti DOCG (IT)In einem Glas präsentiert dieser Prunotto Weißwein Aromen von Akazien, Orangeblüte, Kirschblüten, Geißblatt und Linden, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Der Moscato d'Asti zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Fruchtigkeit und seine samtige Textur aus, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Leichtigkeit dieses unverwechselbaren Weißweins, die Textur ist wunderbar luftig, schmelzig und cremig. Dank seiner ausgewogenen Fruchtsäure umschmeichelt der Moscato d'Asti den Mund mit einem weichen Gefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Im Abgang zeigt dieser jugendliche Wein aus der Region Piemont eine beachtliche Länge, mit erneutem Hinweis auf Linde und Orangeblüte. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten der von Mergel und Ton geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Prunotto Moscato d'Asti Der Wein legt klar den Fokus auf eine Rebsorte, nämlich den Gelben Muskateller. Für diesen außergewöhnlich eleganten, sortenreinen Wein von Prunotto wurden ausschließlich beste Trauben geerntet. Die Trauben reifen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel schlagen. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Moscato d'Asti ohne grobe und wenig selektive Traubenvollernter ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, werden sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Prunotto Moscato d'Asti Dieser italienische Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er ist ideal als Begleiter zu Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Joghurt-Mousse mit Mohn.