Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallotto

Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallottotrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)Im Glas zeigt der Bricco Boschis Barolo von Cavallotto eine dichte rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in markanten Kirchenfenstern am Glasrand niederschlägt. Mit etwas Luft entfaltet der Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Zwetschge, Pflaume, Schwarzkirsche und Schattenmorelle, ergänzt durch sonnengewärmtes Gestein, Zimt und Lebkuchengewürz, die durch den Ausbau im Holzfass hinzugefügt werden. Der Cavallotto Bricco Boschis Barolo überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit äußerst geringem Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein im Icon-Segment erwarten kann, fasziniert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Zucker. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Piemont letztlich mit einer schönen Länge, wobei sich erneut Noten von Pflaume und Schwarzkirsche zeigen. Vinifikation des Bricco Boschis Barolo von Cavallotto Der kraftvolle Bricco Boschis Barolo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Nebbiolo. Dieser Bricco Boschis Barolo ist ein typischer Alte Welt-Wein, denn er strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindeutig betont. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie ausgewählt und sorgfältig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Abschluss reift der Bricco Boschis Barolo noch einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung zum Cavallotto Bricco Boschis Barolo Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.