Cannonau di Sardegna DOC - Jankara

Cannonau di Sardegna DOC - Jankaratrocken aus Italien Sardinien (IT) Cannonau di Sardegna DOC (IT)Der kraftvolle Cannonau di Sardegna von Jankara strömt in dichtem Rubinrot ins Glas. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich durch deutliche Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. Dieser trockene Rotwein von Jankara ist ideal für Puristen, die ihren Wein gerne trocken genießen. Der Cannonau di Sardegna kommt diesem Ideal sehr nahe, da er mit nur 2 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins auf wunderbare Weise seidig. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Cannonau di Sardegna mit einem samtigen Gaumengefühl verwöhnt, ohne gleichzeitig an Frische einzubüßen. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Sardinien, speziell aus Cannonau di Sardegna DOC, überzeugt zudem mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Jankara Cannonau di Sardegna Dieser kräftige Rotwein aus Italien wird vegan aus den Rebsorten Alicante Bouschet und Cannonau vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gemahlen. Es folgt die Gärung in kleinen und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Fermentation reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Cannonau di Sardegna behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung zum Jankara Cannonau di Sardegna Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein. Prämierungen für den Cannonau di Sardegna von Jankara Neben einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Jankara Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019 JG 2018