Philipponnat : Clos des Goisses

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos des Goisses 2016 von Philipponnat Verkostung Farbe Die Farbe zeigt sich in einem tiefen, strahlenden Goldton. Nase Von grosser Eleganz entfaltet das Bouquet zarte Aromen von weissem Fruchtfleisch und Holunderblüten. Nach kurzer Belüftung treten verführerische Noten von Vanille und gesalzenem Karamell hervor, verfeinert durch eine würzige Nuance, die an Ingwer erinnert. Gaumen Der Auftakt ist cremig und perfekt ausgewogen. Am Gaumen zeigen sich grosszügige Aromen von Pfirsich, Birne und reifen gelben Früchten, die sanft in subtile Noten von Birnenbrand übergehen. Der Abgang ist bemerkenswert lang und zeichnet sich durch seine Salzigkeit sowie feine Anklänge von weissem Pfeffer aus. Weinpairing Diese Cuvée veredelt Meeresprodukte und passt hervorragend zu Hummer oder zu Fischen mit iodhaltigen Noten. Mit zunehmender Reife begleitet sie ebenso hervorragend gereifte Weichkäse. Service und Lagerung Es wird empfohlen, den Clos des Goisses 2016 vo