Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc

Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc ist ein sortenreiner Weißwein aus Sauvignon Blanc, der von Domaines François Lurton mit der Ursprungsbezeichnung Vignoble du Sud-Ouest in Gascogne, Frankreich, hergestellt wird. Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc besteht aus Rispen, die aus Parzellen mit einem Alter von 10 bis 20 Jahren stammen. Diese haben ton-kalkhaltige und schlammige Lehmböden und die Weinlese wird maschinell und früh morgens durchgeführt, um eine Beschleunigung des Oxidationsprozesses zu verhindern. Bei der Ankunft im Weinkeller durchlaufen die Trauben entweder eine Mazeration mit Schalen von 8 bis 10 Stunden oder eine einige Tage dauernde Kühllagerung mit dem Ziel, die Aromen und den Geschmack der Sorte zu bewahren. Sie werden gepresst und mit ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Der daraus entstandene Wein wird je nach Jahrgang mehrere Monate mit seinen Hefen gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, um auf den Markt gebracht zu werden. François Lurton wurde in der Bordeaux-Region Entre-deux-Mers geboren und hatte seit jeher einen besonderen Bezug zur Sauvignon Blanc. Das Bestreben von Domaines François Lurton besteht Ernte für Ernte darin, mittels sorgfältigen Prozessen die aromatische Vielfalt dieser Sorte wiederherzustellen, damit sie in ihren Weinen so vollständig wie möglich zum Ausdruck kommt. Sie haben auch begonnen, nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus zu arbeiten, um diesen sortentypischen Ausdruck so natürlich wie möglich und jedes Mal durch weniger Eingriffe und mehr umweltfreundlicheren Arbeitsgängen zu erreichen.