Babylonstoren Cabernet Sauvignon

Der <b>Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2023</b> ist ein komplexer, vollmundiger Rotwein aus Paarl, der mit seiner klassischen Rebsortentypizität beeindruckt. Im Bouquet entfalten sich <b>reiche Aromen dunkler Beeren mit einer würzigen Note von Wildkräutern</b>, Graphit und Zedernholz.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und ausdrucksstark, getragen von saftiger Schwarzer Johannisbeere und einer feinkörnigen, griffigen Tanninstruktur, die für Spannung und Eleganz sorgt. Das harmonische Zusammenspiel der Aromen mündet in ein <b>langes, würziges und zufriedenstellendes Finale</b>.

Die Trauben stammen von acht verschiedenen Weinbergsparzellen an den Hängen des Simonsberg-Massivs. Der Ausbau erfolgte 18 Monate in einer Kombination aus 40 % neuen sowie zweit- und drittbelegten 300-Liter-Eichenfässern. Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren.

Perfekt zu Ribeye-Steak, Lamm mit Rosmarin und Thymian, geschmortem Rind, Cheeseburgern oder gereiftem Käse wie Cheddar, Gouda oder Gorgonzola.