Louis Latour Domaine Latour Aloxe-Corton

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domaine Louis Latour liegt in Burgund und wurde 1797 gegründet. Es ist bis heute ein familiengeführtes Weingut, das heute von Louis-Fabrice, dem siebten Generation der Familie, geleitet wird. Mit seiner reichen Geschichte und Tradition ist das Weingut eines der renommiertesten der Region und besitzt Weinberge in einigen der prestigeträchtigsten Grand Crus. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus Weinbergen mit einer Durchschnittsalter von 30 Jahren, die auf Kalkstein-, Schwemmsand- und Kiesböden in der Appellation Aloxe-Corton rund um das gleichnamige Dorf im nördlichen Teil der Côte de Beaune liegen. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung traditionell in offenen Bottichen, anschließend reift der fertige Wein 10 bis 12 Monate in mittelstark gerösteten französischen Eichenfässern (15 % neu) bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas präsentiert sich der Domaine Louis Latour Alowe Corton mit einer klaren, brillanten rubinroten Farbe und einem breiten, eleganten Aromaprofil. In der Nase entfalten sich Noten von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch einen Unterton von Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen ist der Wein rund und fruchtig, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische. Er hat einen mittleren Körper und einen langen Abgang, der an zarte Holznoten erinnert. Probieren Sie ihn zu Coq au Vin, Schweinefilet oder Kalbsschnitzel mit Pilzen.