Remi Jobard Meursault En Luraule

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, aber am besten öffnet man ihn eine Stunde vor dem Servieren. Die Domaine Remi Jobard ist ein kleines Familienweingut in Meursault in der renommierten Weinbauregion Burgund, das sich über ca. 8 Hektar Weinberge erstreckt, darunter einige hoch gelegene Parzellen in Meursault und mehrere 1er Cru-Parzellen. Seit 2011 ist das Weingut biologisch zertifiziert. Die Chardonnay-Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle von weniger als einem halben Hektar, die an die 1er Cru Gouttes d'Or angrenzt. Hier werden die über 30 Jahre alten Rebstöcke nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut und in kalkhaltigen Böden verwurzelt. Nach der Ernte erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen. Der fertige Wein ruht zur Hälfte in Barrique und zur Hälfte in Foudre, bevor er 6 Monate in Edelstahl reift und in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Remi Jobard Meursault En Luraule eine gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend, mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und Pflaumen, weißen Blumen und einigen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und konzentriert, saftig und lebendig, mit einer erfrischenden Säure und einem langen Abgang mit leichten salzigen und mineralischen Noten. Er ist ein sehr vielseitiger Essensbegleiter: Er passt gut zu Seezunge und Schwertfisch, zu Makkaroni und Käse und zu gebratenem Hähnchen mit provenzalischen Kräutern.