Rieslaner Auslese fruchtsüß

Die Südpfalz bietet gute klimatische Bedingungen für die Erzeugung von edelsüßen Weinen. Einige Namen haben sich mit edlen Gewächsen bereits hervorgetan und auch Frank Spiegel aus Kleinfischlingen überzeugt mit viel Fingerspitzengefühl bei der Bereitung edelsüßer Raritäten. Die spät reifenden, ertragsarmen Rieslaner-Reben, eine Kreuzung aus Silvaner und Riesling, liefern in den Lagen des Pfälzer Weinguts vollreifes Lesegut. Nur in besonderen Jahrgängen stimmen alle Bedingungen, damit die sehr lange am Stock reifenden und von Edelfäule weiter konzentrierten Trauben für eine Auslese eingebracht werden können. Schon die Ernte bedarf genauen Augenmaßes um nur vorteilhaft von Botrytis befallene Trauben zu verarbeiten. Nach direkter Pressung wird der Most im Edelstahltank vergoren und gereift, um dessen pure Fruchtaromtik zu erhalten. Im Glas zeigt sich die Rieslaner Auslese in einem brillanten Goldgelb. Das Bukett ist ausladend mit klassischen Dörrobst- und Honignoten. Gleichzeitig finden wir eine konzentrierte Rebsortenaromatik, die sich in Aromen nach Litschi, Passionsfrucht und Pfirsich kleidet. Am Gaumen sehr dicht und konzentriert, körperreich mit guter Blance zwischen charmanter Süße und stringenter Säurestruktur. Wir finden die selben Aromen nach tropischen Früchten, Trockenobst und Honig, die schon das Bukett bestimmen. Seidig und sehr lang im Abgang.