Weingut Niedrist: Sauvignon DOC Porphyr & Kalk

Der Sauvignon DOC Porphyr & Kalk 2023 vom Weingut  Niedrist  ist ein ausdrucksstarker Südtiroler Sauvignon Blanc, der die spannungsreiche Verbindung zweier Böden – vulkanischer Porphyr und kalkreicher Untergrund – eindrucksvoll widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Nuancen. Das Bouquet ist klar und präzise, geprägt von weißen Blüten, Zitronenzeste, frischem Gras und einem Hauch von Stachelbeere. Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon kühl, mineralisch und mit feingliedriger Säure – die Textur ist straff und zugleich elegant. Die kalkige Frische verbindet sich mit dem feurigen Rückgrat des Porphyrs zu einem langen, salzig-mineralischen Finale.