Ritterhof: Sauvignon DOC Paratus

Der Sauvignon Paratus 2019 vom Weingut Vom Ritterhof ist ein ausdrucksvoller Weißwein aus Südtirol, gekeltert aus 100 % Sauvignon Blanc. Im Glas zeigt er sich in einem klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Stachelbeere, Holunderblüte, Grapefruit und frisch geschnittenem Gras, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, lebendig und elegant, mit gut eingebundener Säure und klarer Frucht. Der Jahrgang 2019 überzeugt durch präzise Aromatik und Struktur, typisch für Sauvignon aus kühleren Lagen. Ideal zu Fisch, Spargel, Ziegenkäse oder mediterranen Vorspeisen.