Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein
Lieferbar ab Herbst 2026
Trinkreife: 2029-2059BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 91-93/100Neil Martin:
95-97/100James Suckling: 97-98/100Jancis Robinson: 17/20Jane Anson: 94/100
Jeb Dunnuck: 94-96/100
Lisa Perrotti-Brown: 94-96/100
Yves Beck: 96-97/100
Revue Du Vin De France: 94-96/100
Antonio Galloni: 93-96/100
The Wine Cellar Insider: 95-97/100
Decanter: 95/100
Rene Gabriel: 98-99/100
Vinum Magazin: 97-100/100
Falstaff: 96/100
Alexandre Ma: 96-98/100
Markus Del Monego: 98/100
Rebsorte(n): Merlot 71%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 9%
Verkostungsnotiz:
Der Château Vieux Château Certan 2024 Pomerol präsentiert sich auch in diesem
Jahrgang als Meisterwerk stiller Präzision, aromatischer Reinheit und subtiler
Tiefe, die das berühmte Pomerol-Plateau so einzigartig macht. Bereits im Glas
zeigt sich der Wein in einem leuchtenden, intensiven Rubinrot mit
purpurfarbenen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit betörender aromatischer
Klarheit und Finesse: Saftige Morello-Kirschen, reife Brombeeren, schwarze
Himbeeren und Heidelbeeren vereinen sich mit floralen Noten von Veilchen,
Flieder und Lilien. Feine Anklänge von Kakao, Zedernholz, Graphit, frischem
Waldboden, Trüffel, Minze und Bleistiftmine sorgen für vielschichtige Eleganz.
Besonders bemerkenswert ist die subtile, leicht salzige Mineralität, die dem
Wein seine kühle, fast schwebende Frische verleiht.
Am Gaumen setzt sich der Eindruck höchster Präzision fort: Der Auftakt ist
seidig, lebendig und vibrierend, getragen von ultrafeinen, kreidig anmutenden
Tanninen, die den Wein mit einer geschmeidigen Textur umhüllen. Die Frucht
bleibt klar und knackig mit Aromen von Kirschen, Cranberries, Pflaumen und
feinen Kräuterakzenten. Die exzellent eingebundene Säure verleiht dem Wein eine
bemerkenswerte Energie und Balance, die ihn trotz seiner Dichte schwerelos und
fokussiert erscheinen lässt. Die Cabernet-Komponenten sorgen für spürbare
Struktur, Tiefe und aromatische Frische, die sich harmonisch in den seidigen
Merlot-Kern einfügen. Am Gaumen entfalten sich zudem subtile Noten von Lakritz,
feinem Pfeffer, Tabak, Mokka und floralen Kräutern, die dem Wein zusätzliche
Vielschichtigkeit verleihen.
Der Abgang ist lang, präzise und von eleganter Mineralität geprägt. Mit
zunehmender Luftkontakt öffnet sich der Wein immer weiter und zeigt seine feine
Komplexität und innere Dichte. Trotz der herausfordernden Witterung des
Jahrgangs überzeugt der Château Vieux Château Certan 2024 mit seiner leisen
Kraft, inneren Spannung und einem subtilen, fast burgundischen Charakter, der
in dieser Form nur selten erreicht wird. Der Jahrgang vereint Muskel und
Finesse, Struktur und Transparenz, Frische und Reife in perfekter Harmonie.
Die Cuvée besteht in diesem Jahr aus 71% Merlot, 20% Cabernet Franc und 9%
Cabernet Sauvignon. Der Ertrag lag bei lediglich 30 Hektolitern pro Hektar. Der
Ausbau erfolgt in 66% neuen Barriques, die dem Wein zusätzliche Eleganz und
Komplexität verleihen, ohne seine aromatische Reinheit zu überdecken. Mit einem
Alkoholgehalt von 13,5% und einem pH-Wert von 3,7 präsentiert sich der Vieux
Château Certan 2024 als einer der stillen Stars des Jahrgangs — ein Pomerol mit
großem Reifepotenzial, der zugleich schon in der Jugend durch seine Klarheit
und Harmonie fasziniert.
Speiseempfehlungen
Dank seiner Klarheit, Frische und filigranen Tiefe lässt sich der Vieux
Château Certan 2024 hervorragend mit gehobenen Gerichten kombinieren:
* Kalbsfilet mit Trüffelschaum und Kartoffelgratin
Die feinen Aromen des Kalbs unterstreichen die elegante Frucht und die
seidige Struktur des Weins.
* Lammrücken mit Rosmarinkruste und Ratatouille
Die Kräuterwürze harmoniert wunderbar mit der floralen, mineralischen Frische
des Weins.
* Rinderfilet mit Waldpilzragout und Madeira-Jus
Die erdigen Noten der Pilze spiegeln die mineralische Tiefe und Würze des
Pomerol wider.
* Entenbrust mit Orangensauce und Selleriepüree
Die zarte Süße und Fruchtigkeit des Gerichts passt perfekt zur präzisen
Beerenfrucht und feinen Würze des Weins.
* Steinpilz-Risotto mit Parmesan und Kräuteröl
Die Cremigkeit des Risottos unterstützt die seidige Textur und aromatische
Tiefe des Weines hervorragend.
* Reifer Comté, Saint-Nectaire oder Brie de Meaux
Diese feinen Käsesorten betonen die Eleganz und zarte Würze des Vieux Château
Certan.
Technische Daten: Vieux Chateau Certan
Rebfläche: 14 ha , Rebenalter: 45 Jahre Rebsatz: Merlot 60%, Cabernet Franc
30%, Cabernet Sauvignon 10%. Durchschnittliche Jahresproduktion: 40 000
Flaschen.Durchschnittlicher Ertrag: 40.3 hl/ha Vinifikation und Ausbau:
30-tägige temperaturgeregelte Gärung und Maischung, 18 bis 22-monatiger Ausbau
in neuen Eichenfässern.Zum Winzer - Vieux Chateau Certan
<https://weintotal.eu/products/chateau-vieux-chateau-certan-pomerol>
Alkoholgrad: 13,5% vol Allergene: enthält SulfiteHier geht es zur…
