Bordeau 750m Flasche Rotwein
Lieferbar ab Herbst 2027
Trinkreife: 2029-2059BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 93-96/100Neil Martin:
92-94/100James Suckling: 95-96/100Jane Anson: 94/100
Jeb Dunnuck: 95-97/100
Lisa Perrotti-Brown: 93-95/100
Yves Beck: 97-98/100
Revue Du Vin De France: 94-96/100
Bettane & Desseauve: 95/100
Bernard Burtschy: 95-96/100
Antonio Galloni: 95-98/100
The Wine Cellar Insider: 95-97/100
The Drink Business: 94-96/100
Decanter: 95/100
Rene Gabriel: 96-98/100
Vinum Magazin: 96-98/100
Falstaff: 95/100
Alexandre Ma: 95-97/100
Markus Del Monego: 97/100
Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%
Verkostungsnotiz:
Der Château La Conseillante 2024 Pomerol zeigt sich einmal mehr als Inbegriff
feinster Pomerol-Eleganz, selbst in einem anspruchsvollen Jahrgang. Schon beim
Einschenken leuchtet der Wein in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten
Reflexen, das seine Frische und Konzentration andeutet. Das Bouquet entfaltet
sich mit bemerkenswerter Präzision und aromatischer Vielschichtigkeit: Reife
schwarze Kirschen, wilde Blaubeeren, schwarze Himbeeren und Brombeeren
verschmelzen mit floralen Noten von Veilchen, Flieder und Iris. Hinzu kommen
feine Nuancen von dunkler Schokolade, Kakao, Lakritz, Espresso, Tabak und einem
Hauch von süßer, kandierter Blutorangenschale. Ein zarter Hauch von Trüffel und
Graphit rundet das vielschichtige Aromenspiel ab.
Am Gaumen präsentiert sich der Château La Conseillante 2024 mit
außergewöhnlicher Finesse, Ausgewogenheit und Frische. Der Auftakt ist seidig,
geschmeidig und zugleich lebendig. Die seidigen, feinkörnigen Tannine gleiten
förmlich über die Zunge und geben dem Wein eine elegante, cremige Textur, ohne
an Spannung zu verlieren. Die Frucht bleibt klar, präzise und puristisch,
getragen von einer animierenden, salzigen Mineralität, die dem Wein eine
vibrierende Energie verleiht. Trotz seines kraftvollen Kerns wirkt der Wein nie
schwer, sondern bleibt stets elegant und harmonisch. Feine Würznoten, kühle
Kräuteranklänge, Espresso, Tabak und edles Holz fügen sich dezent ein und
verleihen zusätzliche Tiefe.
Die Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninstruktur ist meisterhaft
gelungen. Der Mittelbau zeigt sich vollmundig und doch filigran, während der
lange Nachhall von dunkler Frucht, zartem Kakao, feiner Bitterorange und
mineralischer Frische getragen wird. Mit jedem Schluck offenbart sich eine
weitere Nuance, die den komplexen, aber stets eleganten Charakter dieses großen
Pomerol-Weins unterstreicht.
Der Château La Conseillante 2024 besteht aus 80% Merlot und 20% Cabernet
Franc und wurde mit einem Ertrag von nur 22 Hektolitern pro Hektar streng
selektioniert. Der Ausbau erfolgt zu 70% in neuen Barriques und zu 30% in
gebrauchten Fässern. Trotz der Herausforderungen des Jahrgangs gelingt hier ein
Pomerol von seltener Noblesse, der schon in seiner Jugend charmant zugänglich
ist, aber gleichzeitig über ein beeindruckendes Reifepotenzial für die nächsten
Jahrzehnte verfügt.
Speiseempfehlungen
Dank seiner aromatischen Tiefe, Eleganz und seidigen Textur harmoniert der
Château La Conseillante 2024 ideal mit einer Vielzahl gehobener Speisen:
* Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste
Perfekte Ergänzung zur cremigen Textur und den floralen, würzigen Noten des
Weines.
* Filet vom Rinderkalb mit Morchelrahm
Die zarten Fleischaromen und die cremige Sauce spiegeln die seidige Eleganz
des Weines wider.
* Entenbrust mit Kirsch-Pfeffersauce
Fruchtige Akzente des Gerichts betonen die intensive Beerenfrucht und feine
Bitternoten des Weins.
* Rehrücken mit Waldpilzragout und Selleriepüree
Erdige Noten des Wildes harmonieren hervorragend mit den mineralischen und
würzigen Nuancen des La Conseillante.
* Trüffel-Risotto
Die cremige Textur und der Trüffelduft korrespondieren perfekt mit der Tiefe
und aromatischen Finesse des Weines.
* Reifer Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire
Nussige und cremige Aromen dieser Käsesorten unterstreichen die seidige
Struktur und die zarte Würze des Weines.
Technische Daten: Chateau La Conseillante Rebfläche: 11.8 ha , Rebenalter: 30
Jahre Rebsatz: Merlot 80%, Cabernet Franc 20%. Durchschnittliche
Jahresproduktion: 48 000 Flaschen. Durchschnittlicher Ertrag: 39.2 hl/ha
Vinifikation und Ausbau: 21 bis 28-tägige temperaturgeregelte Gärung und
Maischung, 18-monatiger Ausbau in zu 80 bis 100% neuen EichenfässernZum Winzer
- La Conseillante
<https://weintotal.eu/products/chateau-la-conseillante-pomerol>Alkoholgrad:
13,5% volAllergene: enthält Sulfite Abfüller/Erzeuger: Château LA CONSEILLANTE,
SC des Héritiers NICOLAS, 33500 Pomerol France
