Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein
Trinkreife: 2021-2041BEWERTUNGEN:
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Henry de Bellegarde Excelcior 2016 – Klassischer Bordeaux mit Tiefgang
Verkostungsnotiz
Der Excelcior de Bellegarde 2016 aus der Appellation Bordeaux AC ist ein
Paradebeispiel für einen stilvollen, klassisch vinifizierten Bordeaux, der
Kraft, Reife und Eleganz in sich vereint. In diesem gelungenen Jahrgang zeigt
sich das harmonische Zusammenspiel von 50 % Cabernet Sauvignon und 50 % Merlot
in beeindruckender Balance – ein Wein mit Ausdruck, Tiefe und Lagerpotenzial.
Der Wein zeigt sich im Glas in einem dunklen Rubinrot mit granatroten Reflexen,
das an den Rändern erste Anzeichen von Reife erkennen lässt. Die dichte Farbe
ist ein Indiz für Konzentration und Struktur – ein klassisches Erscheinungsbild
für einen gut gereiften Bordeaux. Das Bouquet ist komplex, gereift und
vielschichtig. Es eröffnen sich zunächst Aromen von schwarzen Johannisbeeren,
reifen Brombeeren und Zwetschgen, gefolgt von feinen Noten von getrockneten
Kräutern, Zedernholz und Tabak. Mit etwas Luft treten Ledernoten, dunkle
Schokolade und geröstete Kaffeebohnen hinzu, begleitet von einem Hauch Lakritz
und Graphit – typisch für gereiften Cabernet in der Bordeaux-Stilistik. Am
Gaumen präsentiert sich der Excelcior 2016 mit Substanz und Struktur, dabei
aber geschliffen und ausgewogen. Der Auftakt ist weich und rund, getragen von
der geschmeidigen Frucht des Merlot, bevor der Cabernet Sauvignon mit seiner
Struktur, Frische und eleganten Tanninen übernimmt. Die Textur ist feinmaschig,
die Tannine reif und seidig, mit einem spürbaren, aber nicht dominanten
Gerbstoffgerüst. Die Fruchtaromen am Gaumen erinnern an Pflaumenkompott,
schwarze Kirschen und Cassis, unterlegt von würzigen und leicht erdigen Noten.
Der Abgang ist lang, harmonisch und von subtiler Würze und mineralischer
Frische geprägt – ein Hinweis auf die gute Balance und die gepflegte Reife
dieses Weins. Ein Bordeaux, der jetzt viel Genuss bietet, aber noch über einige
Jahre Potenzial besitzt.
Fazit:
Der Henry de Bellegarde Excelcior 2016 Bordeaux AC ist ein stilvoller,
gereifter Bordeaux mit Charakter, Tiefe und Eleganz. Die klassisch gehaltene
Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot zeigt sich in perfekter Harmonie
und offenbart ein vielschichtiges, gut entwickeltes Aromenspiel. Ein Wein für
Bordeaux-Liebhaber, die Struktur und Reife zu schätzen wissen – ebenso ein
großartiger Einstieg in die klassische Bordeaux-Welt für Genießer mit Anspruch.
Speiseempfehlungen:
Der Excelcior 2016 ist ein idealer Begleiter für herzhafte, aromatische
Gerichte – vor allem solche, die eine gewisse Tiefe und Würze mitbringen. Seine
gereifte Struktur, die elegante Tanninstruktur und die aromatische Komplexität
machen ihn zu einem vielseitigen Speisenpartner:
* Rind & Lamm: Perfekt zu Rinderfilet mit Kräuterkruste, geschmortem
Lammsattel, Entrecôte mit Pfeffersoße oder Beef Wellington.
* Wildgerichte: Harmoniert hervorragend mit Rehrücken, Wildschweinragout,
Hirschgulasch oder Fasan mit Maronenfüllung.
* Pilzgerichte: Exzellent zu Steinpilzrisotto, gebratenen Waldpilzen mit
Polenta oder gefüllten Champignons – die erdigen Aromen spiegeln die Reife des
Weins perfekt.
* Reife Käse: Besonders gut zu Comté, gereiftem Cantal, Tomme de Savoie oder
altem Gouda.
* Mediterrane Küche: Auch wunderbar zu Lammragout mit Rosmarin, Auberginen
aus dem Ofen, geschmortem Ochsenschwanz oder Tapenade-Crostini. Ein Wein, der
durch seine elegante Reife hervorragend mit klassischen Herbst- und
Wintergerichten harmoniert – ideal auch für festliche Anlässe.
zum Winzer - Henry de Bellegarde
<https://weintotal.eu/products/henry-de-bellegarde>
Alkoholgrad: 13,5% vol.
Allergene: enthält Sulfite
